Lediga jobb som Souschef i Kungälv

Snabbfakta
????????? Tjänst: Souschef, heltid (100%) provanställning 6 månader.
???? Lön: 33 000 kr - 37 000 kr (motsvarar ca 190 kr - 215 kr per timme) + HRF-avtal + OB + gemensam drickspott
???? Arbetstider: Förläggs främst mellan 12.00–22.00, Kvällar och helger, varannan helg ledig, fasta arbetspass enligt rullande 2?veckorsschema
????Plats: Marstrands Havshotell, Varvskajen 2, Marstrand
???? Start: Flexibelt
????????? Ansökan: Löpande
Om Marstrands Havshotell
Marstrands Havshotell ligger på vackra Marstrand, med havet precis utanför dörren, och är en hotellrestaurang med tydligt fokus på kvalitet och helhetsupplevelse. Köket håller en hög ambitionsnivå och arbetar med genomtänkta råvaror, lokala och småskaliga leverantörer samt eget bageri – där hantverket genomsyrar både mat och service.
Restaurangen har en unik utsikt över vattnet och serverar rätter där smaker från Bohuslän och havet står i centrum. Matupplevelsen är en viktig del av hotellets helhetskoncept som gör att gäster stannar längre och gärna återvänder.
Verksamheten befinner sig i en utvecklingsfas med stora planer och kommande investeringar. Här kombineras höga kvalitetskrav med tydlig struktur i rutiner, scheman och bemanning. Kulturen är något vi lever i vardagen, vi stöttar varandra, löser saker tillsammans och lär av varandra i ett engagerat och professionellt team.
Marstrand är dessutom en levande destination året runt, med havsnära aktiviteter, historiska miljöer och evenemang precis runt hörnet.
En dag hos oss
Du startar kl. 12:00 med genomgång av to do-listor och prepp. Kl. 14:00 ansluter kvällsteamet och du leder genomgången. Vid 15:30 stämmer du av beställningar, och kl. 16:30 förbereder ni köket inför service. Efter gemensam genomgång med matsalen öppnar hotellets restaurang "Ottos Vardagsrum & Kök" kl. 17:30
Mellan 18:00–20:00 är tempot som högst, där du leder köket med fokus på det varma och på ett välfungerande samarbete. Runt 21:45 skriver du listor inför nästa dag, stänger köket kl. 22:00 och lämnar över till kockarna som avslutar kl. 23:00.
Arbetet är varierat och stundtals intensivt, med flera sällskap parallellt – vilket ställer krav på struktur, kommunikation och ledarskap.
Arbetsuppgifter

Leda och ansvara för kvällsservicen med fokus på kvalitet och standard


Planera och följa upp mise en place samt veckodrift


Coacha, stötta och utveckla kollegor i det dagliga arbetet


Medverka i menyplanering, upplägg och råvaruval


Hantera beställningar och säkerställa bemanning vid behov


Följa kökets rutiner för hygien, städ och arbetsflöde


Rapportera avvikelser och delta i möten tillsammans med köksmästaren

Du behöver
Hygienutbildning


Restaurangutbildning


Svenska och engelska


Körkort + egen bil

Det är meriterande om du har
Erfarenhet av ledande roll i kök


Erfarenhet av menyarbete eller råvarubeställningar

Lön, förmåner & villkor
Månadslön: 33 000 kr - 37 000 kr (motsvarar ca 190 kr - 215 kr per timme)


Gemensam drickspott


HRF-avtal, OB, övertid enligt avtal


Personalmat, personalrabatt


Personalboende


Friskvård i form av fri tillgång till spa och gym


Förmånliga priser via Svenska Spa

Schema, arbetsbelastning & stöd
Rullande 2?veckorsschema, målet är att schema publiceras en månad i förväg


3-4 personer i köket per pass


Varannan helg ledig


Viss flexibilitet kan förekomma utifrån verksamhetens behov.


En ledardag per månad (kompensationsledig fredag)


Tydlig introduktion och löpande stöd i drift och ledarskap


Arbetstider huvudsakligen mellan 12.00–22.00, kvällar och varannan helg.

Utveckling och karriär
Interna utbildningar


Kurser


Möjlighet att växa som ledare, kock och i menyarbete

Så söker du
Svara på frågorna i nästa steg, bifoga ditt CV (inget personligt brev behövs) och lämna dina kontaktuppgifter.
Process: Telefonintervju -> Referenser -> Bakgrundskontroll -> Intervju på plats hos arbetsgivaren.
Vi svarar vanligtvis inom tre dagar. Visa mindre

Om rollen
Vi söker en Souschef med passion för smak, kvalitet och ledarskap! Som Souschef hos oss har du det övergripande ansvaret för köks servicen under kvällar och event på Marstrands Havshotell. Du säkerställer att gästerna får en matupplevelse av högsta klass, varje kväll, varje gång.
Under perioder kommer ditt huvudfocus vara att säkerställa kvalite och leverans för våra alla externa event. Detta sker i nära samarbete med köksmästaren och övriga i köksteamet.

Dina huvudsakliga ansvarsområden
Arbeta operativt i drift under kvällsservice.
Säkerställa leverans, kvalitet och service på toppnivå.
Leda, motivera och stötta köksteamet under i restaurangen och på event.
Lägga beställningar och hålla ordning på lager och råvaror.
Ansvara för att hitta ersättare vid personalfrånvaro.
Samarbeta nära med servering och köksmästaren.



Vi söker dig som...
Är en trygg, tydlig och inspirerande ledare.
Har erfarenhet som kock eller souschef inom à la carte eller eventverksamhet.
Har dokumenterad erfarenhet av ledarskap i kök.
Trivs i ett högt tempo och håller kvalitet även under press.
Har god förståelse för smak, kvalitet och presentation.
Har B-körkort och talar svenska.

Meriterande:
Kreativitet och nytänkande i köket.
Erfarenhet av större event och festvåningar.
Erfarenhet av schemaläggning och personalplanering.

Vi erbjuder
En inspirerande arbetsplats i unik miljö, mitt på Marstrand. Du blir del av ett varmt team som brinner för gästupplevelser och kvalitet.
Förmåner:
Fri tillgång till gym & spa
25 min massage/månad
Rabatt på Svenska Spahotell
Friends & Family-rabatter
25 % rabatt på mat
Möjlighet till personalboende (mot hyra)
Organisationen befinner sig i en spännande förändringsresa, här finns goda möjligheter att påverka och utvecklas.
Om Marstrands Havshotell
Marstrands Havshotell är en plats där havet, naturen och njutningen möts. Vi erbjuder boende, spa, matupplevelser och event i en miljö fylld av energi och inspiration, året runt.
Låter det som din nästa utmaning?
Skicka in din ansökan redan idag! Vi går igenom urvalet löpande.
Placering: Marstrand Start: Januari 2026 Anställning: Heltid tillsvidare (med 5 månaders provanställning) Omfattning: Heltid (100 %, ca 90 % kvällstid)
Frågor kring rollen och processen
Nellie Lilja
0763-01 92 46
[email protected]
Extern Rekryterare
Progressio
www.progressioswe.se Visa mindre

Sedan vår öppning 2011 har Marstrands Havshotell blomstrat till att bli ett av västkustens mest framstående hotell med restaurang. Med 144 eleganta hotellrum och sviter, en restaurang som rymmer 200 personer, bar, sportaktiviteter, mötes- och eventlokaler samt en magisk utsikt över Marstrandsön, erbjuder vi en arbetsplats som andas inspiration och gemenskap.


Arbetsuppgifter och kvalifikationer för våran nya kock.
Vi söker en engagerad souschef med minst 2års erfarenhet av att arbeta och leda à la carte-meny både i varm- och kallkök. Du trivs med att arbeta i team och tar ansvar där det behövs.
Du tycker om att leda och dela med dig av din kunskap.
Arbetsdagarna kommer att variera i tempo och miljö, och du ser det som en rolig utmaning att servera upp till 200 gäster samtidigt.
Som en social individ ser du det som en glädje att interagera med våra gäster och är öppen för
att ge förslag på mat och dryck. Att vara nyfiken och viljan att lära sig nya saker är egenskaper vi värdesätter.
Eftersom vi är belägna vid kustbandet är det viktigt att du kan förflytta dig till och från Marstrand, särskilt under tidiga mornar, kvällar och helger. Vid eventuella frågor eller funderingar om tjänsten är du välkommen att kontakta vår Köksmästare Mattias, som ansvarar för teamet i köket.


Vi har möjlighet att erbjuda boende i samband med att du jobbar hos oss.
Välkommen till Marstrands Havshotell - där din passion för mat och service får blomma! Visa mindre

Sedan vår öppning 2011 har Marstrands Havshotell blomstrat till att bli ett av västkustens mest framstående hotell med restaurang. Med 144 eleganta hotellrum och sviter, en restaurang som rymmer 200 personer, bar, sportaktiviteter, mötes- och eventlokaler samt en magisk utsikt över Marstrandsön, erbjuder vi en arbetsplats som andas inspiration och gemenskap.


Arbetsuppgifter och kvalifikationer för våran nya kock.
Vi söker en engagerad souschef med minst 2års erfarenhet av att arbeta och leda à la carte-meny både i varm- och kallkök. Du trivs med att arbeta i team och tar ansvar där det behövs.
Du tycker om att leda och dela med dig av din kunskap.
Arbetsdagarna kommer att variera i tempo och miljö, och du ser det som en rolig utmaning att servera upp till 200 gäster samtidigt.
Som en social individ ser du det som en glädje att interagera med våra gäster och är öppen för
att ge förslag på mat och dryck. Att vara nyfiken och viljan att lära sig nya saker är egenskaper vi värdesätter.
Eftersom vi är belägna vid kustbandet är det viktigt att du kan förflytta dig till och från Marstrand, särskilt under tidiga mornar, kvällar och helger. Vid eventuella frågor eller funderingar om tjänsten är du välkommen att kontakta vår Köksmästare Mattias, som ansvarar för teamet i köket.


Vi har möjlighet att erbjuda boende i samband med att du jobbar hos oss.
Välkommen till Marstrands Havshotell - där din passion för mat och service får blomma! Visa mindre

Sedan vår öppning 2011 har Marstrands Havshotell blomstrat till att bli ett av västkustens mest framstående hotell med restaurang. Med 144 eleganta hotellrum och sviter, en restaurang som rymmer 200 personer, bar, sportaktiviteter, mötes- och eventlokaler samt en magisk utsikt över Marstrandsön, erbjuder vi en arbetsplats som andas inspiration och gemenskap.


Arbetsuppgifter och kvalifikationer för våran nya kock.
Vi söker en engagerad souschef med minst 2års erfarenhet av att arbeta och leda à la carte-meny både i varm- och kallkök. Du trivs med att arbeta i team och tar ansvar där det behövs.
Du tycker om att leda och dela med dig av din kunskap.
Arbetsdagarna kommer att variera i tempo och miljö, och du ser det som en rolig utmaning att servera upp till 200 gäster samtidigt.
Som en social individ ser du det som en glädje att interagera med våra gäster och är öppen för
att ge förslag på mat och dryck. Att vara nyfiken och viljan att lära sig nya saker är egenskaper vi värdesätter.
Eftersom vi är belägna vid kustbandet är det viktigt att du kan förflytta dig till och från Marstrand, särskilt under tidiga mornar, kvällar och helger. Vid eventuella frågor eller funderingar om tjänsten är du välkommen att kontakta vår Köksmästare Mattias, som ansvarar för teamet i köket.


Vi har möjlighet att erbjuda boende i samband med att du jobbar hos oss.
Välkommen till Marstrands Havshotell - där din passion för mat och service får blomma! Visa mindre

Sedan vår öppning 2011 har Marstrands Havshotell blomstrat till att bli ett av västkustens mest framstående hotell med restaurang. Med 144 eleganta hotellrum och sviter, en restaurang som rymmer 200 personer, bar, sportaktiviteter, mötes- och eventlokaler samt en magisk utsikt över Marstrandsön, erbjuder vi en arbetsplats som andas inspiration och gemenskap.


Arbetsuppgifter och kvalifikationer för våran nya kock.
Vi söker en engagerad souschef med minst 2års erfarenhet av att arbeta och leda à la carte-meny både i varm- och kallkök. Du trivs med att arbeta i team och tar ansvar där det behövs.
Du tycker om att leda och dela med dig av din kunskap.
Arbetsdagarna kommer att variera i tempo och miljö, och du ser det som en rolig utmaning att servera upp till 200 gäster samtidigt.
Som en social individ ser du det som en glädje att interagera med våra gäster och är öppen för
att ge förslag på mat och dryck. Att vara nyfiken och viljan att lära sig nya saker är egenskaper vi värdesätter.
Eftersom vi är belägna vid kustbandet är det viktigt att du kan förflytta dig till och från Marstrand, särskilt under tidiga mornar, kvällar och helger. Vid eventuella frågor eller funderingar om tjänsten är du välkommen att kontakta vår Köksmästare Mattias, som ansvarar för teamet i köket.


Vi har möjlighet att erbjuda boende i samband med att du jobbar hos oss.
Välkommen till Marstrands Havshotell - där din passion för mat och service får blomma! Visa mindre

Sedan vår öppning 2011 har Marstrands Havshotell blomstrat till att bli ett av västkustens mest framstående hotell med restaurang. Med 144 eleganta hotellrum och sviter, en restaurang som rymmer 200 personer, bar, sportaktiviteter, mötes- och eventlokaler samt en magisk utsikt över Marstrandsön, erbjuder vi en arbetsplats som andas inspiration och gemenskap.


Arbetsuppgifter och kvalifikationer för våran nya kock.
Vi söker en engagerad souschef med minst 2års erfarenhet av att arbeta och leda à la carte-meny både i varm- och kallkök. Du trivs med att arbeta i team och tar ansvar där det behövs.
Du tycker om att leda och dela med dig av din kunskap.
Arbetsdagarna kommer att variera i tempo och miljö, och du ser det som en rolig utmaning att servera upp till 200 gäster samtidigt.
Som en social individ ser du det som en glädje att interagera med våra gäster och är öppen för
att ge förslag på mat och dryck. Att vara nyfiken och viljan att lära sig nya saker är egenskaper vi värdesätter.
Eftersom vi är belägna vid kustbandet är det viktigt att du kan förflytta dig till och från Marstrand, särskilt under tidiga mornar, kvällar och helger. Vid eventuella frågor eller funderingar om tjänsten är du välkommen att kontakta vår Köksmästare Mattias, som ansvarar för teamet i köket.


Vi har möjlighet att erbjuda boende i samband med att du jobbar hos oss.
Välkommen till Marstrands Havshotell - där din passion för mat och service får blomma! Visa mindre

Jobba med oss på västkustens finaste destination.
Sedan Marstrands Havshotell öppnade 2011 har vi haft en utveckling vi aldrig kunnat drömma om. Vi är ett av västkustens största hotell med restaurang för 200 personer, bar, sport, mötes- och eventlokaler samt 144 hotellrum och sviter. Vi har ett magnifikt läge med magisk utsikt över Marstrandsön och tillsammans skapar vi magi för våra gäster!
På vår resan behöver vi grymma inspiratörer. Vi är ett ungt, privatägt hotell där vi har snabbt till beslut och kan skapa vår egen framtid.
Som Souschef med erfarenhet, trendkänsliga framtidsvisioner och kreativitet kan vara med och bygga vårt nya Ottos Kök.
Vi vill ha en teamspelare som vågar ta plats, vågar utmana och är beredd att satsa stort för att vinna, precis som resten av vår familj!
Du kommer tillsammans med resten av teamet ansvara för att leverera mat i toppklass till våra gäster. Vi jobbar med ala carte, festvånings arrangemang och bröllop.
Du kommer att jobba i den dagliga driften i köket med att laga mat, kvalitetssäkra och utveckla våra menyer samt arbetsleda övrig kökspersonal.
Arbetstid förlagd till dag, kväll och helger.
Tjänsten är på 100% och lön enligt överenskommelse. Start 1/5 till 30/9 gillar vi varandra så finns möjlighet till förlängning.
Att kunna utrycka sig på svenska i tal och skrift är meriterande.
Anställning sker löpande Visa mindre