Lediga jobb som Kökschef i Kungälv

Vi söker en kökschef och kock som leder ett kombinerat skol- och konferenskök. Du måste uppskatta variationen och kreativiteten i att servera måltider året runt, både som skolrestaurang och till konferens- och hotellverksamhet. Som kökschef finns det spännande möjligheter att utveckla verksamheten på flera plan, gärna med dragning åt att kunna servera mer lokalproducerad och hållbar mat.
Om tjänsten
Som kökschef kommer du att ha övergripande ansvar för kökets drift, personal och budget. Dina arbetsområden kommer, utöver matlagning, att omfatta:
Planering och utveckling av menyer
Bemanning, administration och personalansvar (kräver god datavana)
Beställningar och leverantörskontakter
Verksamhetsplanering, budget och ekonomisk uppföljning
Uppföljning av rutiner och lagkrav för storkök gällande hygien och arbetsmiljö.

Tjänsten är ungefär fördelad med lika delar mellan arbetsledning/administration och matlagning.
Tjänsten innebär ett samarbete med skolans övriga avdelningsledare.
Anställningsform: Tillsvidaretjänst med 6 månader provanställning
Helgtjänstgöring + kvällar förekommer.
Tillträde: Hösten 2025


Vilka vi är
Nordiska Folkhögskolan är en folkhögskola som sedan 1947 välkomnat deltagare från Norden och världen till Kungälv. Skolan ligger i naturskön och historisk miljö och erbjuder vuxenutbildning med inriktning på kultur och behörighetsgivande ämnen. På skolan är det ca 200 studerande och 40 i personalen. Skolan driver också ett internat samt en konferensverksamhet med B&B. Vi har ett stort och modernt kök med ett engagerat och internationellt team i köket. Vår matsal har plats för 150 personer, där vi serverar frukost, lunch och middag de flesta av veckans dagar.
Köket är en central och uppskattad del av skolans verksamhet och förutom den ordinarie kökspersonalen på 6 personer deltar också skolans deltagare i disk och städning.
Nordiska Folkhögskolan är en arbetsplats där det finns goda möjligheter att själv påverka sin arbetssituation, vi vill att det ska vara roligt att gå till jobbet!


Vem du kan vara
Krav för tjänsten är att du har minst 3-årig kockutbildning eller motsvarande samt att du har minst fem års relevant arbetslivserfarenhet. Du bör ha flerårig dokumenterad erfarenhet av arbete i ledande funktion, med personal- och resultatansvar.
Du ska ha ett stort och genuint intresse för mat, organisationsutveckling och hållbarhet och inte minst att leda andra människor på ett varmt och tryggt sätt.


Efter ansökan
Rekrytering sker löpande, så var snabb med din ansökan om du är intresserad. Vi går noga igenom alla svar och kallar de vi tycker är lämpliga till samtal. Visa mindre

För dig är maten du tillagar ditt pedagogiska bidrag till waldorfskolans ambition att inspirera barn och elever till goda livsvanor och en mer hållbar värld. Därför är ditt självklara val att utgå ifrån övervägande växtbaserade råvaror och att tillaga all mat från grunden. Matälskare som du är har du smarta arbetssätt, god struktur och kreativa idéer som förenar hälsosam och näringsrik kost med barn och ungas preferenser. Du har även ett sinne för detaljerna som bidrar till att skapa den säregna stämningen kring måltiden och matupplevelsen som kännetecknar waldorfskolor världen över.
Ansvarsområde och uppgifter
Under ditt ansvar skapas inte bara goda måltider utan också en riktigt god arbetsmiljö präglad av en holistisk livs- och människosyn. I din roll har du ansvar för:
alla förekommande arbetsuppgifter i ett storkök
fördelning av arbetsuppgifter så att det blir varierande och utvecklande
för alla köksmedarbetare
planering och tillagning av ca 230 lunchportioner (ej mellanmål)
estetisk omsorg om matsalen enligt waldorfpedagogikens årsteman
inventering och varubeställning
avstämning och uppföljning av budget
övervakning av nödvändigt underhåll/reparation av köksutrustning
genomförande av egenkontroll

Kvalifikationer
kockutbildning (meriterande)
dokumenterad erfarenhet av yrket
kunskap om växtbaserad kost
kunskap om specialkost och allergier
kunskaper om matsäkerhet och hygien
kunskaper i arbetet med egenkontroll
intresse för waldorfpedagogik

Om oss
Fredkullaskolan är en idéburen waldorfskola F-9 med tillhörande förskola. Idéburen betyder att vi verkar för en samhällsnyttig och icke-vinstutdelande skola präglad av mångfald och hållbar utveckling. Verksamheten består av totalt ca 190 barn/elever och ca 40 medarbetare varav tre tar hand om Fredkullaskolans hjärta: köket. Fredkullaskolan ligger naturskönt granne med naturreservatet Fontin på gångavstånd från Kungälvs centrum. Du kan läsa mer om verksamheten på fredkullaskolan.se.
Tillträde juli/augusti 2021, alternativt tidigare. Intervjuer sker löpande och anställning kan ske innan sista annonseringsdagen. Visa mindre

Du kanske inte ska vara grön när det gäller ledarskap, men du ska gilla att servera grön och hållbar mat som passar både våra deltagare och konferensgäster.
Vi söker en kökschef och kock som leder ett kombinerat folkhögskola- och konferenskök. Tjänsten innebär ett samarbete med skolans övriga avdelningsledare. 
Som kökschef kommer du att ha övergripande ansvar för kökets drift, personal och budget. Dina arbetsområden kommer att omfatta:
Planering och utveckling av menyer
Bemanning och personaladministration
Beställningar och leverantörskontakter
Hantering av datasystem för personal- och ekonomiadministration
Verksamhetsplanering, budget och uppföljning
Normalt förekommande rutiner och myndighetskrav i ett storkök

Tjänsten är fördelad 60/40 mellan ledarskap och matlagning. 
Vilka vi är
Nordiska Folkhögskolan är en fri och levande arbetsplats som erbjuder vuxna utbildning med inriktning på kultur och behörighetsgivande ämnen. På skolan är det ca 150 studerande och 30 i personalen. Skolan driver också ett internat och en konferensverksamhet. Vi har kök och matsal för 150 personer, där vi serverar frukost lunch och middag de flesta av veckans dagar. Skolan är miljödiplomerad. Nordiska Folkhögskolan är en arbetsplats där det finns goda möjligheter att själv påverka sin arbetssituation, vi vill att det ska vara roligt att gå till jobbet!
Vem du kan vara
Du ska ha ett stort intresse för mat och människor, planering, organisation och ledarskap, utveckling och hållbarhet. Krav för tjänsten är att du har minst 3-årig kockutbildning eller motsvarande samt att du har minst fem års arbetslivserfarenhet. Du bör ha flerårig dokumenterad erfarenhet av arbete i ledande funktion, med personal- och resultatansvar. Framförallt måste du vara hungrig på utmaningar och utveckling, och ha ett genuint intresse för framtidens mat.
Hur du söker
Du söker tjänsten genom att fylla i ett webbaserat formulär med ett antal frågor. Utifrån de svar vi får kontaktar vi sedan ett antal sökande som vi vill träffa. Här hittar du ansökningsformuläret:
https://tinyurl.com/yadq29cb
Efter ansökan
Vi går noga igenom alla svar och kallar de vi tycker är lämpliga. Om du inte har hört något från oss inom tre veckor kommer du inte att gå vidare i processen.
Tillträde: Början av 2020 Visa mindre